Hướng dẫn cách làm canh bò hầm hàn quốc bổ dưỡng cả nhà đều mê. Một thau canh bò cay có cả rau thịt là đủ cho bữa chiều ngày mưa rồi! Canh bò cay kiểu Hàn ngon miệng, dễ khiến cho ngày lạnh thêm ắm bụng và ngon cơm hơn. Canh đuôi bò Hàn Quốc chắc chắn hẳn không phải là món ăn quá xa lạ với chị em nội trợ bếp núc chúng ta nhỉ? Chúng mình thường được ăn và thưởng thức món ăn.

Nguyên liệu nấu canh sườn bò Hàn Quốc

  • 500gram thịt dẻ sườn bò
  • 30gram sâm tươi (nếu không có sâm tươi, các bạn có thể chuẩn 20gram sâm khô thay thế)
  • 2 củ tỏi
  • 2 củ cải trắng
  • 20gram táo đỏ
  • 1 bịch nấm mèo kim châm chọn sẵn
  • hành tím, cây hành hoa
  • những gia vị nêm: dấm, nước tương, đường kính, muối iod, mù tạt.

Thịt dẻ sườn bò là gì? Thịt dẻ sườn bò (hay còn gọi là dẻ sườn) là phần thịt sườn được lạng ra từ xương sườn bò.

Đây là phần rất được yêu thích trong chế biến các món ăn được làm từ thịt bò vì ỉu, mỡ không dày nhưng lại béo và thơm, khi tẩm ướp sẽ rất đậm vị. Quan trọng dẻ sườn bò Mỹ được xem là hảo hạng và vô cùng thơm và ngon. Ta có thể chọn mua thịt dẻ sườn bò ở siêu thị hay các cửa hàng thực phẩm, ở chợ uy tín.

Dẻ sườn bò Mỹ

Dẻ sườn bò Mỹ hảo hạng thơm và ngon, ỉu, ngọt và tinh tế

cách chế biến canh sườn bò Hàn Quốc

Sơ chế phần dẻ sườn bò

Thịt sườn khi đã mua về chúng mình rửa qua vài lần nước lọc và nước muối tinh cho sạch bớt các cặn bẩn trước. Rồi chần qua với nước đang nóng và xối nước lạnh lại một lượt nữa cho sạch. Vì thịt bò nếu như không xử lý sơ chế kĩ càng sẽ có mùi khó chịu, giảm hương vị cho món ăn nên chúng mình cần lưu ý ở bước sơ chế này.

mang đi rửa thật sạch Các nguyên liệu cần có còn lại

Nhân sâm sau khi rửa và để ráo, chúng mình cắt mỏng thành từng lát tròn mỏng.

Củ cải bỏ lớp vỏ, thái thành từng khoanh dày khoảng hai – 3 cm

Hầm sườn

bạn chiên thơm hành tím và tỏi lên, rồi đổ khoảng một,2 lít nước vào. Đồng thời ta cho cả phần dẻ sườn vào cùng để hầm cho mềm đi, nêm chút xíu muối i ốt và củ hành tím (cắt từ cây hành hoa rửa sạch) để tăng cường hương thơm.

nước đang nóng lần 1, các bạn cho lửa cho sôi liu riu và hớt bọt nổi lên trên bề mặt và để sôi cho tới khi sườn mềm.

Canh sườn bò

Kalbi – thang hoặc còn được gọi là canh sườn bò nổi giờ ở Hàn Quốc

Sau khi sườn bắt đầu mềm, chúng ta mới thứu tự cho nhân sâm và củ cải, táo đỏ vào nấu cùng. Khi củ cải bắt đầu mềm, đảo qua màu trong thì các bạn tiến hành khô nêm và nếm cho đủ ăn. Nêm gia vị xong, chúng mình thả nấm mèo kim châm cùng một chút hành khô, ngò vào, đảo sơ một lần 5 – 10 giây rồi tắt lửa.

cách chế biến canh sườn bò Hàn Quốc đến đây có thể là xem là đã hoàn thành. Tuy nhiên, để món ăn ngon hơn, lôi cuốn hơn, chúng ta nên chuẩn bị thêm 1 bát nước để chấm nữa. Phương pháp nấu cũng vô cùng dễ dàng như sau: Pha dấm, nước tương cùng với chút mù tạt vàng và đường, pha đều lên cùng nhau. Vậy là phần nước mắm chấm đã hoàn thành.

Người Hàn thường sử dụng canh sườn bò với cơm có trộn chút xíu Gạo trắng tẻ và nếp cẩm hấp chín, trộn với sâm tươi và táo đỏ. Tuy nhiên, khi nấu tại nhà, chúng mình có thể ăn với cơm nóng như chai thường hay ăn không đều được. Canh có nước rất ngọt và mát, nhân sâm cùng củ cải ỉu, thanh, sườn bò mềm ỉu, có chút xíu dai lộn với nước chấm cay cay, ăn chung thêm với một chút ít kim chi khiến món ăn càng thêm lôi cuốn, đậm đà.

Chúc mọi người ngon miệng với Phương pháp làm canh bò hầm hàn quốc cơ bản mà mọi người càn phải biết.

Chia sẻ lên facebook