Hướng dẫn cách làm cá kho ngọt ngon mát hương vị đậm đà, Cá chép kho ngót là món ăn vừa thơm vừa ngon đem hương vị đồng quê với thìa nước cá kho ngót nóng hổi, ngọt lịm, và thơm lừng lưu mãi nơi đầu lưỡi và giúp giải nhiệt. Với sự kết hợp hài hòa của cần tây, hành lá, mùi tanh tanh của cá sẽ bị át đi hết, chỉ còn lại khẩu vị ngọt ngào, thơm nức mũi khiến cả nhà khó mà.

Nguyên liệu

  • 700g cá nục hay cá bạc má
  • 300g cà chua chín đỏ
  • 200g cần tây
  • một hành tây nhỏ
  • hành khô, tỏi, cây hành hoa, ớt hiểm
  • các loại gia vị để nêm: Nước mắm, muối ăn, đường kính trắng, tiêu, dầu, ớt

Thực hiện Chuẩn bị

Cá nục và cá bạc má dùng để kho ngót rất ngon. Lựa các con lớn, đầy mình, đem đỏ, mắt trong, đặc biết là cá tươi (Nếu phần thịt cá cứng là còn tươi).

  • Cá sau khi mua về làm sạch, ngâm cùng với nước đá có pha chút muối tinh, ngâm khoảng 10 phút, vớt cá ra, để ráo, chẻ nhẹ 2 bên mình cá. Tẩm ướp cá với muối ăn, tiêu bột.
  • thái quả cà chua ra từng miếng mỏng.
  • Cần tây nhặt sạch, vứt bớt lá, thái thành từng miếng độ năm cm.
  • cây hành hoa và củ hành tây xắt muối tinh cam mỏng.
  • hành khô, tỏi, ớt hiểm bằm nhỏ.

Thực hiện

xếp một ít dầu thực vật vào trong chảo, khi dầu nóng lên, xào hành khô tỏi cho dứa.

Cho cá đã ướp vào, nêm nước mắm, đường cát, trở cá vài lần để gia vị thấm đều vào cá.

Cho nước nóng vào xấp xỉ mình cá, để lửa trung lọ, khoảng 8 phút, cho trái cà chua vào, nêm lại gia vị một lần nữa. Cá kho ngót ăn vừa, không mặn như kho tiêu bột.

Kho khoàng bốn cho đến 5 phút nữa là được. Cho củ hành tây, cần tây, tỏi khô và ớt, hành lá vào. Rưới thêm chút dầu ăn.

Xếp cá lên dĩa, để quả cà chua, cần, củ hành tây trên mình cá và quanh dĩa. Rắc tiêu,, sử dụng ngay khi còn nóng.

Món cá kho ngót dễ nấu, dễ ăn quan trọng là rất thơm. Món cá kho ngót nên ăn nhanh nóng luôn mới ngon.

Chúc mọi người thành công với Cách làm cá kho ngọt ngon mát cho gia đình bạn.

Chia sẻ lên facebook