Cách làm món phở cuốn chay thơm ngon mà ashlagkabbalah.info đang muốn chia sẻ với các bạn đặc biệt là những người hay ăn chay. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món phở cuốn chay ngon với các nguyên liệu có sẵn. Các bạn cùng tham khảo ngay cách làm này dưới đây nhé!

Cách làm món phở cuốn chay thơm ngon vô cùng hấp dẫn cho Phật Tử

Nguyên liệu cần cho cách làm phở cuốn chay:

– Bánh phở: 500gram.

– Đậu phụ: 3 miếng.

– Mộc nhĩ khô: 30gram

– Cà rốt: 100gram.

– Đậu cô ve: 50gram

– Su hào: 1 củ nhỏ.

– Nấm rơm: 50gram

– Rau xà lách, rau húng quế.

– Hành khô, hành lá, ớt bột, ớt tươi, chanh, tiêu bột.

– Gia vị: Dầu ăn chay, hạt nêm chay, xì dầu, bột ngọt, đường.

Các bước tiến hành làm món phở cuốn chay thơm ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Mộc nhĩ ngâm vào nước ấm ấm cho nở mềm rồi vớt ra cắt bỏ chân, sau đó thái thành từng sợi nhuyễn.

– Đậu phụ rửa sơ bằng nước lạnh rồi cho vào chảo dầu chiên vàng đều các mặt, vớt ta thái sợi nhỏ.

– Cà rốt, su hào: Gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ. Đậu cô ve, hành lá rửa sạch, cắt thành khúc ngắn.

– Hành khô bóc sạch, bào thành lát mỏng, cho vào chảo dầu phi thơm, sau đó vớt ra bỏ vào rổ có lót giấy thấm dầu.

– Ớt hiểm rửa sơ, nặn hết hạt bên trong, băm nhuyễn. Rau thơm nhặt kỹ, rửa sạch, để ráo.

– Chanh tươi bồ làm đôi, vắt lấy nước cốt, nhớ vớt bỏ hạt.

Bước 2: Thực hiện cách làm món phở cuốn chay

– Phi thơm hành băm nhuyễn với chảo dầu trên bếp, tiếp đó ta cho thêm ½ muỗng ớt bột, rồi đổ mộc nhĩ thái sợi, đậu cô ve, cà rốt, nấm rơm, su hào đã thái nhỏ vào xào cùng, đảo nhẹ tay. Sau đó ta nêm thêm 1 muỗng hạt nêm chay, ½ muỗng nhỏ bột ngọt, ¼ muỗng cafe đường, 1 muỗng ăn cơm nước tương.

– Các bạn để ý xào tới khi nào hỗn hợp trong chảo chín đều và ngấm các gia vị, thì trút hành lá xắt nhỏ cùng một ít hồ tiêu vào, đảo đều vài lần rồi đổ ra cái dĩa lớn, chờ cho nguội.

– Mang từng tấm bánh phở trải ra đĩa hay thớt phẳng, múc hỗn hợp vừa mới xào chín vào làm phần nhân, sau đó ta cho thêm vài ba lá rau thơm vào cùng rồi cuộn tròn phở cuốn hệt như làm với nem cuốn, ta cũng để hở ở 2 đầu nhé.

Bước 3: Pha nước chấm phở cuốn chay

– Ta pha nước chấm theo công thức sau: Những sợi cà rốt thái nhỏ ta bóp với chut muối cho bớt hăng, rồi rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó vắt ráo nước cho vào bát nhỏ để riêng.

– Tiếp đó trộn thêm 5 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước cốt chanh khuấy liên tục cho tới khi chúng hòa tan với nhau thành một hỗn hợp đồng nhất thì cho cà rốt vừa vắt ráo nước và ớt băm nhuyễn vào cùng.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món phở cuốn chay

– Sau khi hoàn thành xong tất cả các công việc ta bắt đầu xếp món ăn theo thứ tự sau: Xếp rau xà lách phía dưới cùng và cả xung quanh dĩa, sau đó xếp tiếp phở cuốn lên bên trên; rải một ít rau thơm lên trên cùng để trông hấp dẫn hơn nha.

– Khi ăn ta chỉ việc chấm phở cuốn với chén nước chấm vừa pha sẵn lúc nãy.

Yêu cầu đối với món phở cuốn chay

– Nhìn bề ngoài những cuộn phở cuốn phải bắt mắt, tròn, chắc không bị vỡ hay đầu to đầu nhỏ không cân xứng. Khi ăn thì phở cuốn dai mềm, phần nhân chín đều, không bị nát, vị vừa phải không quá mặn.

– Món phở cuốn chay chúng ta nên thưởng thức khi mới được hoàn thành để chiêm ngưỡng hết vị thơm ngon của món ăn. Còn nếu lỡ ta không kịp ăn lúc chúng còn nóng thì cũng không sao ta có thể cho chúng vào lò vi sống hâm lại rồi thưởng thức nhé.

– Nhớ phải chuẩn bị thêm một chén nước mắm thật ngon để ăn kèm đấy nhé, nếu bạn là người ăn chay thì đừng bỏ tỏi vào nước chấm nha.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món phở cuốn chay cực kỳ ngon cực kỳ đơn giản tại nhà để chiêu đãi cả nhà vào những ngày rằm. Chúc các bạn ngon miệng nhé!!!

Chia sẻ lên facebook